欣海检务工作室原创文章（四十一）【食品类】 巧克力标签制作要素说明（21）

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【食品类】 巧克力标签制作要素说明（21）

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【巧克力涉及到的食品标准】

1.《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》 （GB 9678.2-2014）

2.《巧克力及巧克力制品》 （GB/T 19343-2003）

3.《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》 （SB/T 10402-2006）

【巧克力标签注意事项】

a.可能导致过敏反应的食品及制品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；如加工过程中可能带入致敏食品或制品，宜在配料表临近位置加以提示（可能致敏的食品及制品详见 GB 7718）

b.制作巧克力标签时注意区分产品属性是否属于代可可脂巧克力，代可可脂添加量超过5%（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力；

c.巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。

【巧克力标签样张图例】