抛砖引玉（一三二） 可可乳脂的归类

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今天，要给大家介绍的是小编最近碰到的一个商品，名叫可可乳脂，由于产品还未上市，还没有该产品的图片，那么我们先文字介绍下这个商品：

可可乳脂：

成分含量：无水奶油98.8%，可可液块1.2%。工艺：无水奶油和可可液块分别过滤后包装储存制得该产品。 25度常温下，上层为液态，底部为偏固态，中间为固液混合态，用途：作为原材料主要用来做巧克力糖果或巧克力甜点，外观：琥珀色至棕褐色油状浆状

刚看到这个商品怎么考虑归类，是不是首先考虑的有可能的税号分别为

04章奶油；

18章可可制品；

19章04.01-04.04制的食品。

在解答这个商品的归类思路时，我们先来了解下，这个无水奶油是什么东西？它属于奶油么？对此疑问，我也向客户再次索取信息，得到关于无水奶油的资料如下：

无水奶油是纯乳脂，由稀奶油制得，保持了极佳的天然特性。无水奶油为成品提供一种天然牛乳风味和浓郁口感，是完美的高品质脂肪配料。无水奶油的典型组成为：乳脂肪99.9%，水 0.1%

从这段描述中，我们可以发现，这个无水奶油和我们一般意义上的奶油是有区别的，它主要成分是乳脂肪，也就是说单独的无水奶油应该归入品目04.05项下，