抛砖引玉（六十九）小吃货--归类系列（一）果冻的归类

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小吃货--归类系列（一）果冻的归类

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笔者是个吃货，各种美食对笔者都有着不能抗拒的诱惑力，这一期笔者我就来讲一下，笔者的最爱之一---果冻。

果冻真的很好吃，有带果肉的、有没有果肉的、还有巧克力口味的，诱惑真是大大滴，口水哗哗滴。

笔者最爱下面3种：

一、有果肉果冻（图1）

成分：水、白砂糖、桔子果肉（≥15%）、魔芋粉、食品添加剂（卡拉胶、乳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、食用香精、甜蜜素、山梨酸钾、β-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄）

加工工艺：水加入白砂糖烹沸，后加入桔子果肉（≥15%）、再加入魔芋粉、食品添加剂（卡拉胶、乳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、食用香精、甜蜜素、山梨酸钾、β-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄）冷却后，使其快速凝结，并更具有弹性。