进口牛肉价格近三年翻了三番

这次在网上预订美国牛排，并非费清的第一次体验。

“我一直是进口牛排爱好者，特别是在生了小孩之后。”费清说，店里许多牛排都是腌制过的，但她就喜欢完全无加工的牛排，“好的牛排只要在平底锅里煎一两分钟，撒点海盐就很好吃了，而且没有腌制的牛排更健康。”

此前，除了网络渠道，费清更多的是在大型超市的进口柜台购买，杭州大厦的LES超市就是她常去的地方，“一般一块200克左右M5等级的西冷或者肉眼价格在250元左右，我会一次性买四五块，可以吃上两周。”

杭州大厦LES超市牛排柜台员工徐浩介绍说:“目前柜台出售的进口牛肉都是澳洲进口，价格会根据等级不同而有较大的差异。有顾客反映谷料的口感更好一点，草料饲养肉质相对要精一些。”

进口牛肉这几年的销量一直呈上升趋势，世纪联华进口商品部负责人张云对此颇有感触，“目前世纪联华有11家门店销售进口牛肉，主要在杭州和义乌两地，而11家门店去年的销售额在1300万元左右，今年预计可达1500万元。”

华润万家Ole’精品超市嘉里中心店的郭店长表示，目前进口牛肉的销售额，占超市所有肉类产品的50%，且销量每个月都在提升。

杭州大厦零售商业管理有限公司主任徐子翔介绍：“从总的销售额来看是澳洲M9级牛排最好，目前每月有10公斤的销售量。”在他看来，普通国产速冻牛排的销售量较大，但总销售额还是进口牛排多些。

销售额上升，其实和进口牛肉单价高有关。

昨天记者在华润万家Ole’精品超市嘉里中心店看到，进口牛排的价格从100到1000多元都有，不过有登记的牛排价格大多在500元/斤以上，一款M9级的澳洲牛排售价1590元/斤。

“一块M9级进口牛排差不多可以买小10块的速冻调味牛排了。”徐子翔也表示，进口牛肉销量与单价有直接关系。

徐浩说，一块顶级澳洲进口M9+级牛排售价594元，重量在220克。而一些国产速冻牛排的价格就要低得多，一款雪花西冷牛排，176克，售价为65元。大希地手工腌制西冷牛排价格为45元，共150克。

世纪联华庆春店牛排柜台员工王先生介绍道:“近来一款澳洲m9牡蛎牛排卖得不错，高峰时一天就能卖出5到6块，价格大概在506元/斤。”

首批美国牛肉销售主要在电商渠道

首批美国牛肉的销售渠道，以电商渠道为主。

“我买网第一批进口美国牛肉在两天内全部售罄。”我买网生鲜商品部总监唐羲震说，后期还将陆续上线西冷牛排、肉眼牛排、金钱腱、牛肋条等多个产品，既有船运冻品，也有空运冷鲜品，以满足不同购买需要。

此外，京东生鲜、天天果园等电商平台上，来自美国的牛肉也已经开始销售。本来生活网江浙营销中心市场总监范晓州表示,公司正在引进美国牛肉。“已经通过合作伙伴直接联系了几家美国可以出口中国的厂商，正在积极沟通细节。我们会做长期供货的模式，希望做更好的牛源，更稳定的货源。”

目前销售的这些美国牛排价格也都不便宜，比如中粮我买网上，180克盒装美国冰鲜谷饲上脑牛排售价38元、300克盒装美国冰鲜谷饲肉眼牛排售价148元。在天天果园上，标注为USDA Prime(美国农业部最佳级别)的美国纽约客牛排售价为每200克158元、眼肉牛排每200克178元、菲力牛排每150克138元。在京东生鲜，180克盒装美国冰鲜谷饲上脑牛排售价38元、250克熊氏牧场美国牛小排139元。在这些电商平台中，目前在售的美国牛肉都是牛排，价格普遍较高；只有京东生鲜有一款500克装美国牛肉块售价68元比较便宜，但需要等到7月15日后才有货。